Als er iets is wat mij tijdens mijn opleidingen altijd bijgebleven is, dan is het wel dat in noten en zaden de meeste belangrijke mineralen (en ook veel vitamines) voor ons lichaam terug te vinden zijn. De onmisbare "Elke dag een handvol" is een klassieker. De meervoudig onverzadigde vetten die noten bevatten helpen ons ook nog eens af te vallen en de cholesterol te verlagen (voor wie dat wil ;-) meer info op andere blog).